lauantai 30. marraskuuta 2013

Esimakua piparkakkutalosta

Kysseessä on tekemäni 3D malli piparkakkutalon koosta. Mitään muuta ei ole vielä suunniteltu, muuta kuin tuo talon muoto. Katsoo nyt mitä saan sitten aikaan myöhemmin itse piparkakkutaikinasta. Haasteena mallissa on ehkä katon kokoaminen, mutta katsotaan miten selviän. Mutta tässä hieman esimakua talosta ja sitä oikeaa versiota odotellessa...
 
 

torstai 28. marraskuuta 2013

Mitä tästä saa aikaan?

Nyt kysyn teiltä lukijat kysymyksen. Tähän tarvitaan hieman luovuutta. Mitä te tekisitte Pandan Suomi suklaarakeista?
Itselläni nyt on kehittynyt pari ideaa tuosta karkista, mutta uusia ideoita otetaan vastaan. Tulette todennäköisesti näkemään tuon karkin jossain itsenäisyyspäivän herkussani, sillä tuo paketti on jo ostettu, mutta käyttöä ei ole suunniteltu.
Kaikki ideat vastaanotetaan, eikun kommentoimaan.
 
 

tiistai 26. marraskuuta 2013

Suklaiset konvehdit

Joulu tulee taas! Päätin tehdä suklaakonvehteja, mielessäni tietysti joulu. Näiden konvehtien suklaata en ole temperoinut, vaikka se olisikin hyvä, mutta meillä ei ole digitaalista paistomittaria. Yritän käydä sellaisen hommaamassa, että seuraavat konvehdit saadaan sitten temperoituna. Mutta  siis toimii suklaa ilman temperointiakin ihan hyvin. Ainoa ongelma on sen helppo sulaminen. Reseptin ohje on kotikokit - sivustolta poimittu, mutta määrää vähän muunneltu. n. 25 kpl.
 
Tarvikkeet: 
50g vähäsuolaista voita
2 kananmunan keltuaista
25g tomusokeria
25g kaakaojauhetta
175g tummaa suklaata rouhittuna
250g valkosuklaata
1 Fazerin sininen patukka
 
Sekoita ensin vatkaimella keskenän voi, keltuaiset ja tomusokeri. Lisää sitten nuolijalla sekoittaen kaakaojauhe. Rouhi suklaa veitsellä. Lisää se sitten joukkoon. Tee taikinasta pieniä palloja ja laske ne pellille leivinpaperin päälle. Laita sitten jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Kun pallot ovat jähmettyneet sulata valkosuklaa.
Laita palloihin coktailtikut ja dippaa ne valkosuklaassa. Vinkki kannattaa auttaa lusikalla suklaat pallojen päälle. Irrota varovasti tikut ja täytä lusikan avulla tikusta jäänyt reikä. Laske suklaapallot leivinpaperille takaisin. Anna kylmettyä jääkaapissa. Sitten sulata maitosuklaa ja ota pieni minicrip-pussi ja pursota raitoja konvehtien päälle. Laita vielä hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
 

 
 
 
 
 

maanantai 25. marraskuuta 2013

Vaahtokarkkimuffinit

Nam, kokeilin miten vaahtokarkit sopii suklaan kanssa yhteen muffinien muodossa ja hyväähän siitä tuli. Muffineita tuli n. 12 kappaletta
 
Tarvikkeet:
3½dl Vehnäjauhoja
2dl Sokeria
2tl Vanilijasokeria
2tl Leivinjauhetta
3rkl Kaakaojauhetta
1dl Maitoa
2 kananmunaa
100g sulatettua voita
n. 100g vaahtokarkkeja
 
Sekoita ensin kuivat aineet yhteen. Lisää sitten joukkoon kananmunat, maito ja voi. Sekoita kaikki hyvin sekaisin. Lisää lopuksi vaahtokarkit ja sekoita.
Laita sitten taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n.15min.
 

 
 
 

perjantai 22. marraskuuta 2013

Karjalanpiirakat

Ihania suomalaisia perinneherkkuja. Itse ajattelin tämän ohjeen Itsenäisyyspäivää varten teille tämän väsätä, sillä mikäs sen parempaa juhlatarjoiluissa kuin suomalainen ruoka.
 
Tarvikkeet:
Ruiskuori:
2dl Vettä
1tl Suolaa
½dl Vehnäjauhoja
2½dl Ruisjauhoja
1rkl Oliiviöljyä
Puurotäyte:
2dl Puuroriisiä
2½dl Vettä
7½dl Maitoa
1tl Suolaa
Voiteluun:
Voita
 
Tee ensin ruiskuori. Sekoita kylmään veteen suola, vehnäjauhot, ruisjauhot ja oliiviöljy. Tee taikinasta kiinteä möntti ja laita se jääkaappiin.
Valmista puuroriisi. Kiehauta vesi ja lisää kiehuvaan veteen puuroriisi. Lisää maito riisiin, kun vesi on haihtunut ja imeytynyt pois. Keitä hiljalleen n. puoli tuntia, kunnes puuro on kiinteää. Jäähdytä.
 
Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Tee juomalasin avulla taikinasta pyöreitä kiekkoja. Pinoa ne niin, että väliin tulee ruisjauhoja. Vinkki: taikina kannattaa kaulita niin, että alla on reilusti ruis- ja vehnäjauhoja. Levitä kiekot kaulimella soikioiksi. Laita soikioiden keskelle noin ruokalusikallinen puuroa. Käännä sivureunat keskelle ja rypytä etusormilla. Käännä päädyt nätisti piirakan päälle.
Paista 250 asteessa n. 10-15 minuuttia. Voitele paistetut karjalanpiirakat sulatetulla voilla.
 


 

sunnuntai 17. marraskuuta 2013

Mustikkamuffinit valkosuklaasydämmellä

Ihania mustikkamuffineja valkosuklaasydämmellä ja kuorrutteella. Muffinsseihin kosteutta tuo kermaviili. Muffineja itselleni tuli 12kpl.
Tarvikkeet:
4dl vehnäjauhoja
2,5dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
1tl vanilijasokeria
0,5dl juoksevaa margariinia
2dl kermaviiliä
1 kananmuna
2,5dl muskottia
Valkosuklaasydän ja kuorrute:
200g valkosuklaata (itse käytin Pandan valloittavaa valkoista)
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten margariini, kermaviili ja kananmuna. Sekoita sitten tasaiseksi nuolijalla. Lisää lopuksi mustikat taikinaan varovasti sekoittaen. Ota esiin 12 kappaletta muffinivuokija ja laita ne pellille. Lusikoi taikinaa vuokien puoleen väliin. Tämän jälkeen pilko suklaa paloiksi ja laita yksi pala per. muffinssi. Lusikoi sitten taikinaa vielä suklaan päälle.
Paista 175 - asteisessa uunissa n.20 min.
Kun muffinit ovat hieman jäähtyneet sulata loput valkosuklaasta vesihauteessa. Kaavi suklaa pursotinpussiin tai minicrip-pussiin ja pursota raitoja muffinien päälle.

ps. Vaikka äänestys onkin vielä käynnissä tuossa sivussa on muffinit näyttäneet vieneen voiton, joten tässä sitä reseptiä :)

torstai 14. marraskuuta 2013

Valkosuklaa-lime juustokakku

Valion sivuilta löydetty raikkaan makuinen juustokakku. Onnistuu hyvin syödä samana päivänäkin, mutta parhaimmillaan kuitenkin seuraavana päivänä, kun maut ovat hieman tasoittuneet. Itselläni kävi se moka, että otin kakun pois irtopohjavuoasta liian aikaisin, jolloin täyte vähän halkesi.
Tarvikkeet:
Pohjaan:
200g Digestive keksejä
75g rasvaa
Täytteeseen:
2prk (200g/purkki) Valkosuklaa-lime rahkaa
2prk créme francea
1 kananmuna
3/4dl sokeria
1rkl vanilijasokeria
2rkl perunajauhoja
Hienonna keksit. Sekoita sitten rasva joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisijaltaan 24cm) leivinpaperilla. Tällöin kakku ei tartu vuokaan. Taputtele pohjalle keksiseos.
Yhdistä sitten täytteen aineet keskenään. Vatkaa sitten sähkövatkaimella yksi minuutti, että seoksesta tulee kuohkeaa ja kaikki aineet sekoittuu tasaisesti. Kaada vuokaan.
Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä sitten kakku ja irroita vuoasta veitsellä auttaen. Kakku on parhainta seuraavana päivänä.
Itse koristelin kakun sokerimassaruusuilla ja suklaanopparelleilla.

tiistai 12. marraskuuta 2013

Kinkku-paprikakierteet

Olen aina pitänyt näistä pikkusuolaisista. Erilaiset kierteet valmistuu melko nopeasti valmistaikinalla ja ne ovat käteviä eväitä mukaan töihin tai kouluun. Oma suosikkini on juuri kinkkukierteet, mutta nyt ajattelin lisätä mukaan jotain värikästäkin.
 
Tarvikkeet:
1pkt voitaikinaa (Itse käytin Myllyn parasta)

1pkt kinkkusuikaleita
1/2purkki tomaattimurskaa
½ paprika
pippuria
juustoraastetta

voiteluun kananmuna

Sulata taikina huoneenlämmössä. Kauli siitä hieman ohuempi ja neliön muotoinen. Levitä lusikalla tomaattimurskaa koko levyn alueelle. Pilko kinkkusuikaleet ja paprika. Ripottele kumpaakin ympäri voitaikinalevyä. Lisää lopuksi hienonnettua pippuria tuomaan makua. Kääri levy rullalle ja pilko siitä pieniä kiekkoja. Aseta kiekot pellille, jonka päällä on leivinpaperia. Ripottele tässä vaiheessa vielä hieman juustoraastetta jokaisen kierteen päälle. Voitele vielä kierteet ja  paista sitten uunin keskitasossa 225 asteessa 10-15minuuttia


 
 

maanantai 11. marraskuuta 2013

Mangokuorrute kuppikakuille

Itse pidän juuri tästä kuorrutteesta todella paljon. Mielestäni se sopii parhaiten suklaamuffinien kanssa, mutta miksei muidenkin.

Tarvikkeet:
1prk Valio Viola mangon makuinen tuorejuusto
2dl kuohukermaa
ripaus sokeria
pursotinpussi (minicrip-pussit käyvät myös hyvin)
tähtitylla (pursotinpussin päähän tuleva muovi- tai metallikappale)
1levy Fazerin sinistä

Kaada kuohukerma kippoon ja vispaa kerma kermavaahdoksi. Lisää joukkoon ripaus sokeria. Lisää sitteen joukkoon tuorejuusto. Kaavi kuorrute pursotinpussiin ja pursota jäähtyneiden muffinien päälle.
Ota leikkuulauta ja raastin. Raasta suklaata hieman, että saat ripoteltua sitä muffinikuorrutteen päälle. Suklaata voi myös raastaa veitsellä, jolloin palat ovat eri kokoisia.

 

sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Suklaamoussekuorrute kakulle ja suklaaperhoset

Isänpäivän kunniaksi tein isälle kahvipöytään suklaisen kakun. Edellisessä postauksessa tein kakkupohjan kakulle ja nyt seuraa koristelu. Kakkupohjan ohjeeseen pääset tästä.


Kuorrute- ja täytetarvikkeet:
1 pakkaus Suklaamoussea (itse käytin Blå Band:in suklaamoussea, sisältää kaksi suklaamoussepussia)
1prk Piltti mangososetta

Leikkaa paistettu ja jäähtynyt kakku kahteen osaan ja kostuta kakku. Esimerkiksi maito on hyvä kostutusaine kakuille. Hyvä vinkki: Kakun leikkuu ja kostutus kannattaa tehdä jo edellispäivänä, sillä silloin kakku on kerennyt kostua kunnolla.
Valmista suklaamousse paketin ohjeiden mukaan. Laita ensimmäiseen kerrokseen suklaamoussea. Levitä mousse hyvin ympäri kakun pintaa veitsellä. Toiseen kerrokseen tulee mangososetta. Laita vielä kakkuun kansipala päälle ja ryhdy kuorruttamaan. Kuorrutuskin on suklaamoussea.
Lusikoi moussea kakun päälle ja levitä se veitsellä. Itse tein pinnasta tarkoituksella himan epätasaisen ja aaltomaisen.


Suklaaperhonen

Tarvikkeet:
Valkosuklaata (Itse käytin Pandan valloittavaa valkoista)
Pursotinpussi (myös minicrip-pussit käyvät hyvin)


Tulosta netistä perhossabluuna. Itse tulostin perhosen ja tein siitä vain ääriviivat ja keksin itse perhosen kuvioinnin. Kokonaan valmiita malleja kyllä netistä löytyy. Aseta tulostettu kuva leivinpaperin alle ja piirrä siitä läpi lyijykynällä perhoskuvio. Leikkaa leivinpaperi pois perhosen ympäriltä. Kuitenkin niin, että reunoille jää hieman paperia.
Taita leivinpaperi perhosen keskeltä niin, että lyijykynäkuvio jää ulkopuolelle, koska lyijykynä tulee tarttumaan suklaaseen.
Sulata suklaa vesihauteessa. Huomioi, että voit käyttää myös muita suklaalaatuja kuin valkoista suklaata.
Kaada suklaata pursottimeen ja tee pieni reikä pussin toiseen päähän. Tee suklaalla perhoskuvio ja aseta se kuivumaan pahvin päälle joka on taitettu siten, että perhosen siivet pysyvät pystyasennossa. Perhonen kannattaa laittaa jäähtymään jääkaappiin. Kun perhonen on jähmettynyt irroita se varovasti leivinpaperista ja käytä haluamasi leivoksen koristeena.

6 munan suklainen kakkupohja

Ihana ohje suklaiseen kakkupohjaan, johon maku ja väri on saatu kaakaojauhoista.
 
 
Tarvitset:
6 kananmunaa
2dl sokeria
2 ½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
kaakaojauhetta
korppujauhoja
voita
 
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Hyvä vinkki on kun vaahdon pintaan tekee kahdeksikon ja se pysyy pinnalla hetken näkyvissä, on vaahto tarpeeksi vatkattua.
Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää joukkoon kaakaota siivilän läpi sen verran, että seoksesta tulee ruskeaa. Kaada seos varovasti munasokerivaahdon joukkoon nuolijalla sekoittaen.
Voitele vuoka voilla ja laita hieman korppujauhoja vuokaan ja vuoraa vuoka korppujauhoilla. Kaada ylimääräiset korppujauhot pois. Kaada taikina sitten vuokaan ja paista sitä uunin alatasossa 30-40min, uunista riippuen noin 175 asteessa. Kumoa sitten lautaselle ja jäähdytä. Kun kakku on hieman jäähtynyt voit leikata sen osiin.

sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Maukkaat suklaamuffinssit

Ohje ihanan maukkaisiin ja iskokokoisiin suklaamuffinsseihin. Ohje on löydetty kotikokki.net- sivulta, mutta sittemmin hieman muunneltu.
 
Tarvikkeet:
Amerikan muffinivuokia
200g rasvaa
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
4½ dl vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
2dl maitoa
Suklaata hienonnettuna (itse käytin Fazerin sinistä)
 
Sekoita rasva ja sokeri vatkaimella keskenään. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja vanilliinisokeri yhteen ja lisää se joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Raasta suklaata veitsellä leikkuulaudalla. Kaada taikina muffinivuokiin ja ripottele sitten taikinan päälle suklaata. Paista muffineja uunin keskitasossa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
 
 
 

Tervettuloa lukemaan

Moi!
Täällä ruudun takana kirjoittelee opiskelija-ikäinen leivontaan hurahtanut tyttö. Idea blogiin tuli siitä, että haluan jakaa muidenkin leipojien ja leivonnasta kiinnostuneiden kanssa vinkkejä ja reseptejä, jotka on todettu hyviksi.
Lempiresepteihini kuuluu tietysti monet suklaiset jutut ja muffinssit. Kyllä täältä blogista tulee muutakin löytymään, joten ei huolta.
Kuitenkin tervetuloa lukijaksi. Toivottavasti viihdyt blogissani ja saat paljon uusia vinkkejä leipomiseen!