Dr Oetker - Aina on aihetta leipoa kakku (Vintage- kakku)

Dr. Oetkerilla pyörii kakkukilpailu, johon päätin väsäistä oman kakun. Kakun sisällä on kahta erilaista täytettä (mango ja suklaa). Tarjosin kakkua kavereilleni ja kyllä meni kaupaksi. Käythän äänestämässä kakkuani? Kakku löytyy nimellä Vintage.

Tarvikkeet

2x Kakkupohjaa

4 munan:

4 munaa

1½ dl sokeria

1½dl vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

3 munan:

3 munaa

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta

Täytteet

Suklaatäyte:

200g suklaata

100g tuorejuustoa

3dl kuohukermaa

Mangotäyte

200g mangotuorejuustoa

3dl kuohukermaa

Lisäksi:

2 banaania

1prk persikoita sokeriliemessä

sokerimassaa

Tee taikinat erikseen, ohje menee samalla tavalla. Ensin munat ja sokeri vatkataan. Sekoita sitten kuivat aineet keskenään ja lisää ne munasokeriseokseen siivilän läpi. Voitele ja jauhota vuoka. Lisää taikinat vuokiin (isompi 4 munan noin 24cm levyiseen ja 3 munan noin 18cm levyiseen vuokaan). Paista sitten kakut 175 asteen lämmössä noin 20-30 minuuttia.

Valmista täytteet. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa. Sekoita suklaan joukkoon tuorejuusto ja sekoita. Lisää se sitten kermavaahtoon. Sekoita hyvin.

Mangotäytteessä vatkataan ensin kerma vaahdoksi. Sitten lisätään joukkoon mangotuorejuusto ja sekoitetaan hyvin. 

Pilko banaanit ja persikat paloiksi. Banaanit lisätään suklaatäytteeseen ja persikat mangotäytteeseen.

Leikkaa kummatkin kakut kolmeen osaan. Aloita täyttämällä ja kostuttamalla isompi kakku (Maito on hyvä kostuke). Täytä vuorotellen kahdella eri täytteellä. Sivele vaaleampaa täytettä lopuksi kakun ympärille. Valmista sokerimassasta ohut levy ja aseta se kakun päälle. Suorista reunat ja leikkaa ylijäämä reunoilta pois. 

Tee erillisellä alustalla seuraava pienempi kakku samaan tapaan kuin edellinen. Tässä kohtaa käytin vain siniseksi värjättyä sokerimassaa. Nosta kakku varovasti lastan avulla toisen kakun päälle. 

Koristele haluamallasi tavalla. Itse tein leveitä pinkkejä palasia kakun alakerrokseen ja yläosan jätin tyhjäksi. Kakkujen väliin tein punoksen, jottei liitoskohta näy. 

Pääsiäiskuppikakut

Pääsiäinen on herkkujen aikaa. Kuppikakut saa koristeltua ihanasti helpolla kuorrutteella ja karamelleillä pääsiäistä varten!

Tarvikkeet

3 munaa

2dl sokeria

1dl flora juoksevaa

2tl leivinjauhetta

1tl vanilijasokeria

4dl jauhoja

2dl kermaviiliä

2-3rkl maitoa

Kuorrute:

2dl kuohukermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

3rkl tomusokeria

elintarvikevärejä

pääsiäismunia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon rasva nuolijalla sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne munasokerivaahdon joukkoon vuorotellen kermaviilin kanssa. Lisää lopuksi maito ja sekoita hieman. Annostele muffinit vuokiin ja paista niitä 180 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Kun muffinit ovat jäähtyneet valmista kuorrute. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto eri kulhossa. Sekoita se sitten kermavaahdon joukkoon hyvin. Lisää joukkoon tomusokeri siivilän läpi ja sekoita. Laita hetkeksi jääkaappiin. Tämän jälkeen voit valita kuorrutteeseen värit (Itse käytin punaista ja vihreää). Pursota tähtityllalla haluamasi pursotus ja koristele pääsiäismunilla.

Juhlapöydän keksit

Mietitkö jotain simppeliä, mutta hienostunutta tarjottavaa juhliin. Nämä rinkulan muotoiset keksit ovat kuorrutettu suklaalla. Kuvion saa tehtyä tähtityllalla pursottamalla.

Tarvikkeet:

Murotaikina

200g rasvaa

1dl sokeria

1 muna

1tl leivinjauhetta

4dl vehnäjauhoja

200g tummaa suklaata

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon puuhaarukalla. Anna taikinan vetäytyä hetki jääkaapissa (n.30min). Pistä taikina tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota taikinasta renkaita pellille. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja anna keksien paistua noin 15 minuuttia. 

Kun keksit ovat valmiita sulata suklaa. Dippaa osa jokaisesta keksistä suklaaseen ja aseta ritilälle kuivumaan.

50-vuotis kakku

Kakkua 50-vuotis juhlille. Päällä sinistä sokerimassaa ja sisällä mansikoita, ananasta ja vanilijakermavaahtotäyte. 

Tarvikkeet:

kakkupohja

4 munaa

1½dl sokeria

2dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

Muut

4dl kuohukermaa

1pkt blå band vanilijakastike

1prk ananasmursaa

1dl mansikkahilloa

2dl mansikoita

Valmista ensin kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon nuolijalla sekoittaen. Voitele ja jauhoita vuoka ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. 

Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kolmeen osaan. 

Valmista vanilijakastike ohjeiden mukaan. Vatkaa 2dl kermaa ja kaada ne vanilijakastikkeeseen. 

Aloita kakun koonti. Aseta pohja tarjoiluvadille ja kostuta se maidolla tai mehulla. Lisää mansikkahillo ja sulatetut mansikat tai leikellyt tuoreet mansikat kerroksen päälle. Sivele päälle osa vanilijakermasta. Aseta toinen kerros päälle ja kostuta se. Levitä ananasmurska ja sen päälle vanilijakerma. Aseta kansi ja kostuta se. Sivele kannen päälle loput vanilijakermasta, sillä se suojaa sokerimassaa.

Värjää sokerimassa siniseksi pastaväreillä (sokerimassaa menee noin 100g). Kaulitse se ja leikkaa siitä kakun halkaisijan kokoinen ympyrä. Aseta sokerimassa kakun päälle. Vatkaa loput kermasta ja pursota se kakun reunoille. Keskelle kakkua voit tehdä haluamasi koristeen kermavaahdolla.